vineri, 20 aprilie 2012

Muffins Diafitt Fara Gluten




                Ingrediente :

- 300 gr praf pentru muffins ( Diafitt - Mester Csalad )
- 50 ml ulei
- 100 ml de apa
- 150 gr sana ( ZuZu )
- 2 oua
- un varf de cutit praf de copt
- 2 linguri de amidon de porumb ( Diafitt )
- coaja de lamaie zaharizata

                Preparare :

 Se adauga ouale , apa , iaurtul si uleiul apoi se amesteca bine , se adauga faina , amidonul , praful de copt stins in otet  si coaja de lamaie . Se amesteca cateva minute si se adauga din compozitie in tava de briose , ele nu vor creste prea tare deci puteti sa puneti mai multa compozitie . Sunt foarte gustoase si se pastreaza foarte bine la temperatura camerei sau la frigider , merg foarte bine simple sau cu lapte .
 PS : coaja de lamaie se poate inlocui cu coaja de portocala pentru ca sunt gustoase in ambele variante , iar daca aveti tava din silicon recomand sa puneti tava intr-o tava normala pentru  a se coace bine jos  .

 

marți, 17 aprilie 2012

Biscuiti cu cacao Fara Gluten


                 Ingrediente :

- 200 gr faina ( Cereal sau Schar )
- 150 gr unt ( ZuZu , Albalact etc )
- 20 gr cacao
- 2 linguri faina de orez ( Diafitt - Hunorganic )
- 1 albus
- 1 lingurta lapte praf ( Diafitt )
- praf de copt  ( Diafitt )
- 50 gr zahar 

            Preparare :

 Se bate untul care trebuie sa fie la temperatura camerei , se adauga zaharul si se bate bine , apoi adaugam albusul amestecam pana se topeste de tot zaharul si adaugam cacaoa si mai mixam putin .


 Incepem sa adaugam faina , cand mixerul incepe sa amestece puteti incepe sa framantam si adaugam si restul de faina , lasam la dospit cam 10 minute si incepem sa intindem foi si sa taiem cu forme , dupa preferinta mai gros sau mai subtire . Se lasa la cuptor circa 10 minute , in functie de cuptor .
Se pastreaza intr-o cutie cu inchidere ermetica si se pot tine la temperatura camerei sau la frigider .
Dupa ce devin crocanti merg foarte bine cu un pahar de lapte sau ceai .

 

Fasole scazuta Fara Gluten


             Ingrediente :

 - 1 borcan de fasole verde
- 100 gr carnat de casa ( sau salam Dulano )
- 3 linguri faina de orez ( Diafitt - Hunorganic )
- 1 ceapa mica
- 1 sfert ardei verde
- 2 catei de usturoi
- ulei
- sare
- apa
- piper ( Fuchs )

           Preparare :

    Taiem ceapa si ardeiul si le calim in putin ulei , apoi adaugam carnatul sau salamul si usturoiul .


  Amestecam faina cu 100 ml de apa si sare , adaugam peste restul ingredientelor in tigae apoi adaugam fasolea si restul de condimente . Se fierbe la foc mic si se adauga apa dupa cat doriti sa fie de gros sau subtire , deasupra se pun frunze de patrunjel sau marar .


                                                           Se pastreaza la frigider .

 

Milkshake simplu de banane Fara Gluten


           Ingrediente :
- 250 ml lapte
- 1 banana coapta
- un praf de cacao ( Diafitt , Dr Oetker )
- biscuiti ( optional )
- zahar vanilat ( Diafitt , Dr Oetker etc )
- 2 cuburi de gheata

          Preparare :

    Se pune 50 ml lapte intr-un bol , banana , cuburile de gheata si zaharul , mixam bine cu blender-ul si adaugam si restul de lapte . Deasupra se presara cacao si se serveste imediat .

 

Salata de cruditati ll


             Ingrediente :

- 100 gr carne facuta la cuptor sau friptura
- 150 gr morcov
- 50 gr branza de casa sau telemea
- 1 jumatate ardei rosu
- 1 jumatate ardei verde
- 1 salata chinezeasca
- ulei
- lamaie
- sare
- piper ( Fuchs )

           Preparare :

       Se da morcovul prin razatoare iar apoi se taie cubulete carnea si branza sau telemeaua .


                                         Se taie ardeiul rosu si cel verde cuburi potrivite .


                                                              Se taie salata felii .


                                      Se adauga restul de condimente si se amesteca bine .
                   Este foarte buna atat proaspata cat si la cateva ore , se pastreaza la frigider .

 

Focaccia aromata Fara Gluten


               Ingrediente :

- 250 gr faina ( Diafitt - Barbara )
- 400 ml apa calduta
- 10 gr drojdie ( Diafitt - Haas , Dr Oetker )
- 1 sfert de lingurita zahar
- 8 linguri faina de orez ( Diafitt - Kenyervarazs )
- 3 linguri amidon de porumb ( Diafitt - Naturbit )
- sare
- 3 linguri ulei de masline
- praf de usturoi ( Cosmin )
- busuioc ( Cosmin )

              Preparare :

 Dizolvam drojdia in 100 ml de apa , 2 linguri de faina de orez , sare , faina barbara si o lingura de amidon de porumb apoi amestecam bine si adaugam zaharul iar apoi lasam la dospit 20 de minute si adaugam peste restul de ingrediente . Framantam cam 5 minute , aluatul la inceput va fi foarte moale iar apoi incet incet se va ingrosa , lasam la dispit cam o ora . Adaugam aluatul intr-o tava potrivita si modelam cu o lingura , punem cateva linguri de apa deasupra si intindem cat mai bine . O lasam la cuptor pana devine rosiatica .


  Adaugam uleiul intr-un bol iar apoi adaugam praful de usturoi si busuiocul si amestecam cateva minute , pana se topeste sarea din praful de usturoi si se adauga peste foccacia fierbinte .
                           Este foarte buna la gust si se poate consuma atat calda cat si rece .

 

marți, 10 aprilie 2012

Orez cu legume si sos de pui Fara Gluten


              Ingrediente :

        Orez :

- 300 gr orez
- 50 gr ardei rosu
- 100 gr broccoli
- 80 gr morcov
- 50 gr ceapa
- 40 gr pastarnac
- 30 gr telina
- ardei iute
- sare
- piper ( Fuchs )
- ulei 
- apa

     Sos :

- 300 gr piept de pui
- 50 gr ardei rosu taiat felii subtiri
- 50 gr pastarnac taiat felii subtiri
- 50 gr ceapa taiata felii subitiri
- ardei iute
- piper    ( Fuchs )
- sare
- praf de usturoi ( Fuchs )
- busuioc ( Fuchs )
- apa


          Preparare :

 Se taie legumele in cuburi potrivite iar apoi se alege orezul , se calesc legumele in putin ulei si treptat se adauga cate 50 ml de apa iar apoi se adauga orezul si se adauga 600 ml de apa si condimentele . Se pune apa la fiert impreuna cu un praf de sare , cand incepe sa fiarba adaugam broccoli si stingem focul , il lasam cam 10 minute , broccoli se adauga cand orezul este fiert .


  Taiem legumele felii si le calim bine in ulei , apoi adaugam pieptul de pui ( condimentat separat si lasat la marinat cel putin 30 de minte ) iar apoi adaugam treptat cate 50 de ml de apa odata , pana obtinem un sos subtirel , apoi adaugam condimentele .

vineri, 6 aprilie 2012

Tort de ciocolata Fara Gluten



            Ingrediente :

  Blat :

- 4 linguri de faina ( Schar - Mix Patisserie )
- 3 oua
- 3 linguri de zahar
- 2 lingurite de cacao ( Diafitt , Dr Oetker )
- 1 varf de cutit bicarbonat stins in otet ( Diafitt , Dr Oetker )
- 2 linguri de ulei
- esenta de rom ( Dr Oetker )

  Crema :

- 4 linguri de nutella ( Originala )
- 10 grameunt ( Albalact , Fulga etc )
- 15 ml apa

  Glazura :

- 50 gr ciocolata ( Diafitt - ciocolata neagra )
- 10 gr unt ( Albalact , Fulga etc )
- 2 lingurite de cacao  ( Diafitt , Dr Oetker )
- apa

  Sirop :

- 100 ml apa
- 3 linguri de zahar
- esenta de rom ( Dr Oetker )

          Preparare :

 Separam galbenusul de albus , batem albusul spuma tare si adaugam o lingura jumate de zahar , apoi adaugam peste : bicarbonatul , restul de zahar , esenta de rom si cateva linguri de albus . Le batem pana devin spuma   iar apoi adaugam faina si cacaoa . Dam la cuptor in jur de 45 de minute ( in functie de cuptor ) .


 Facem siropul : punem apa la fiert si adaugam zaharul si esenta si lasam la fiert pana se topeste zaharul .   Apoi insiropam tortul .


  Se pune nutella intr-un bol impreuna cu untul ( untul va intari nutela iar apa o va reinmuia , dar puteti pune doar nutella daca doriti sa fie mai concentrata ) si amestecam bine , blatul se taie pe mijloc iar daca aveti probleme cu intinsul cremei puteti unge cutitul cu apa si asa nu se va mai lipi .


 Punem ciocolata intr-un vas la foc mic si adaugam untul si apa , amestecam incontinuu pana se inmoaie ciocolata iar apoi adaugam cacaoa si o putem pune pe tort . Pentru ornat eu am folosit creioane de colorat de la Dr Oetker , dar se poate orna cu fructe sau se poate lasa simplu . Este foarte aromat si bun , gustul de ciocolata impreuna cu gustul de nutella este foarte placut .

                                                                 Pofta buna !