Ingrediente :
- 2 oua ( un ou si un galbenus )
- 15 gr drojdie ( Dr Oetker )
- 40 ml lapte
- 20 gr ulei sau margarina ( calde )
- 70 gr zahar
- 80 gr stafide
- 1 punga faina pt cozonac ( Medalim )
- 15 coaja de lamaie (zaharizata )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
Preparare :
Se amesteca laptele cu drojdia si se adauga continutul pungi mici si 2 linguri din continutul pungi mari .
Se lasa la dospit 40 de minute . Intre timp se freaca oul si galbenusul cu zaharul indicat ,vanilia si coaja de lamaie .
Aluatul e putin cam tare , dar in timp ce dospeste se inmoaie .
Se amesteca oul pana se topeste zaharul de tot .
Dupa ce a dospit se adauga pasta obtinuta din oul cu zahar si restul ingredientelor , apoi se adauga restul de faina din punga mare si uleiul sau margarina . Se framanta 10 minute apoi se lasa la dospit 55 de minute .Se inmoaie sau fierb stafidele in lapte sau lapte cu zahar.
Atentie sa fie lasat in loc cald la dospit !
Se presara faina de orez pentru a nu se lipi aluatul , apoi se intinde precum cozonacul normal .
Se pun stafidele .
Apoi se ruleaza .
Dupa ce se termina de rulat se bate albusul ramas si se unge pe deasupra .
Apoi se pune la cuptor pentru 25 - 30 de minute ( in 30 de minute devine foarte crocant , recomand maxim 25 ) .
Se poate servi simplu , cu ceai sau lapte . Se poate pune in pungi si baga la congelator si se poate consuma oricand , dar atentie sa fie legate bine pungile ( se intareste foarte repede ) .
Pofta buna ! ! !
