Malai cu lapte Fara Gluten

           Ingrediente :   

- 200 gr faina fina de malai ( faina e in general de casa )
- 100 gr unt ( ZuZu , Albalact , etc )
- 150 ml lapte ( ZuZu , Albalact , Fulga , etc )
- 10 linguri de zahar
- 4 linguri smantana ( Albalact , Danone etc )
- 2 oua mari
- 2 plicuri zahar vanilat ( Haas-Difiatt , Dr Oetker )
- praf de copt ( Diafitt )

                Preparare :

 Adaugam faina de malai ( faina trebuie sa fie faina de malai fina pentru ca altfel va iesi o mamaliga dulce ) , untul , zaharul , ouale ( daca sunt prea mici adaugati 3 potrivite ) si laptele ( reteta originala e cu iaurt sau sana dar eu prefer varianta aceasta pentru ca nu este acrisoara ) apoi amestecam bine si aici depinde de gustul fiecaruia pentru ca puteti pune compozitia intr-o tava mai micuta si asa malaiul va iesi destul de inalt si mai umed sau il puteti pune intr-o tava mai mare si va iesi subtire si putin mai uscat ( eu asa il fac de obicei ) .

 Il lasam la odihnit cam 20 de minute iar apoi il bagam la cuptor in functie de preferita , cat copt il doriti dar recomand pana devine rosiatic . Se poate pastra la frigider ...

 

Prajitura cu branza de vaca si biscuiti Fara Gluten

              Ingrediente :

  Blatul de biscuiti :

- 250 gr de biscuiti ( Schar , Doves Farm , Gullon , etc )
- 100 gr unt ( ZuZu , Albalact , etc )
- esenta de vanilie

 Blatul de branza :

- 250 gr branza de vaca de casa
- 120 gr zahar
- 3 oua
- 1 budinca de vanilie ( Haas - Schar
- coaja de lamaie si portocala
- sucul de la un sfert de lamaie
- sucul de la o jumatate de portocala

                Preparare :
 Dam biscuiti prin blander iar apoi topim untul si il amestecam cu biscuiti si esenta , lasam compozitia la odihnit dupa ce o intindem o intr-o tava ...

                                                 Atentie sa intindem blatul cat mai drept .

 Separam ouale , batem tare albusurile cu zahar apoi adaugam budinca , coaja de portocala si coaja de lamaie , galbenusurile si amestecam incet pentru a nu se lasa prea tare compozitia . Cu o furculita sfarmam branza in fulgi cat mai mici si amestecam cu grija , punem compozitia obtinuta peste blatul de biscuiti si o bagam la cuptor pana primeste o culoare maronie . Este o prajitura interesanta , crocanta din cauza biscuitilor si moale din cauza branzei in acelasi timp , perfecta pentru fani branzei de vaca ..

Waffles cu nuca de cocos Fara Gluten

             Ingrediente :
    
- 250 gr faina ( Schar Patisserie )
- 5 oua potrivite
- 120 gr unt moale ( Albalact etc )
- 70 gr nuca de cocos ( Diafitt )
- 70 gr zahar cu plus sau minus
- 120 ml lapte
- 3 linguri de ulei
- praf de copt ( Diafitt )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker ) 

              Preparare :

 Se adauga nuca de cocos , faina , ouale , esenta , uleiul si praful de copt apoi se mixeaza pana se topeste zaharul iar compozitia v-a primi o consistenta cu multe multe bucatele de unt . Cu o lingura de lemn adaugam faina treptat si cu atentie la gogolosi , putem lasa compozitia la odihnit cam 40 de minute iar apui putem sa incepem sa le coacem ... Se pot unge cu miere , gem , budinca sau le putem umple cu fructe , frica si ciocolata dar sunt bune si aromate si simple ... Se pot pastra atat la frigider cat si la congelator .

 

Cartofi aromati la cuptor Fara Gluten

           Ingrediente :

- 1 kg cartofi noi curatati si spalati bine
- 150 gr pesmet ( Barbara - Diafitt )
- 30 gr gris de malai ( Diafitt )
- chilli ( Fuchs )
- boia de ardei dulce ( Cosmin )
- busuioc ( Cosmin )
-  usturoi granulat ( Cosmin )
- marar proaspat
- patrunjel proaspat
- sare
- piper ( Cosmin , Fuchs )
- 70 gr unt
- apa

              Preparare :

 Dupa ce spalam bine de tot cartofi ii punem la fiert impreuna cu un praf de sare si se lasa pana sunt fierti de 3 sfert . Intre timp pregatim mirodenia prin care dam cartofi . Punem intr-un bol pesmetul , grisul , chilli-ul , boiaua de ardei dulce , busuiocul , patrunjelul , usturoiul granulat , mararul , sarea si piperul apoi amestecam bine .

 Cand cartofi sunt aproape fierti ii dam prin  mirodenie dar atentie sa fie umezi pentru ca altfel nu vor lua mirodenia , se unge un vas de yena sau o tava cu unt si se aseaza cartofi iar in cazul in care ramane mirodenie o puteti adauga printre sau peste cartofi . Inainte sa ii dam la cuptor adaugam cam 300 ml de apa si ii lasam la cuptor pana nu mai au apa .

                                             Se pot servi cu friptura , gratar , etc . 

 

Budinca tiramisu Fara Gluten

          Ingrediente :

- 500 ml lapte  ( ZuZu , Albalact etc )
- 5 linguri de zahar
- 1 budinca de tiramisu ( Haas - Diafitt )

         Preparare :

 Se pune cam 400 ml de lapte la fiert  iar pana fierbe laptele amestecam praful de budinca cu laptele ramas si cele 5 linguri de zahar , adaugam continutul obtinut incet , amestecand incontinuu pentru a nu se forma gogolosi . Se fierbe pana ajunge la consistenta dorita si se poate pune in boluri , pahare sau forme . Are un gust foarte bun si se poate servi atat calda cat si rece .

 

Chipsuri din banana Fara Gluten

          Ingrediente :

- 1 banana
- 1 lingura gris de malai ( Diafitt )
- sare optional 

          Preparare :

Reteta originala cere sare dar eu le recomand fara , pentru a obtine gustul dulciu .. Se taie banana cu grija in fasii dar atentie cand scoateti cutitul sa nu se faca cubulete de banana , pentru ca se rup foarte usor fasiile , apoi dam banana prin grisul de malai si le dam la cuptor pentru circa 20 de minute , in functie de cuptor . Sunt aromate si putin crocante din cauza grisului , perfecte pentru gustare sau rontait la tv . Nu se unge vasul si nu se tapeaza ...

 

Clatite din malai de post Fara Gluten

             Ingrediente :

- 100 gr faina ( Mix Patisserie - Schar )
- 20 gr de zahar
- 2 linguri faina de porumb ( faina fina , de casa )
- 10 ml ulei
- apa minerala pana ajunge la consistenta dorita
- praf de copt ( Diafitt )
- esenta de vanilie sau pastaie de vanilie 
- gem

           Preparare :

 Se adauga faina , zaharul , praful de copt si esenta de vanilie apoi se amesteca bine si se adauga apa minerala treptat ( apa minerala se poate inlocui cu bere fara gluten ) iar la final se adauga faina de porumb si se lasa la odihnit cam o ora . Daca este cazul mai puteti adauga zahar inainte de coacere . Recomand sa se consume caldute pentrur ca dupa ce se racesc se intaresc , si nu recomand sa le faceti groase pentru ca se prajesc destul de greu avand in vedere ca nu contin ou si lapte .