Briosa aromata Fara Gluten

         Ingrediente :

- 1 briosa cu stafide ( Diafitt-Barbara )
- 1 ou
- coaja de lamaie
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- un praf de sare
- ulei

        Preparare :

 Taiem briosa felii grosute , batem oul impreuna cusarea , esenta de vanilie , coaja de lamaie ( sau portocala ) si il lasam la odihnit 5 minute .. Dam fiecare feliuta de briosa prin ou si o punem in uleiul incins , le lasam pana se rumenesc bine iar apoi le punem pe servetele de bucatarie pentru a se scurge excesul de ulei .. Este foarte aromata si pufoasa ..Se pastreaza la frigider

Parizel pane Fara Gluten

         Ingrediente :

- 10 felii de parizel ( Dulano de care preferati )
- 3 oua
- sare pentru oua
- piper alb
- mixt de faina  sau faina de care aveti
- ulei

       Preparare :

 Daca mai e nevoie adaugam surplus de sare pe parizel si apoi il condimentam cu piper .. Batem ouale impreuna cu un praf de sare , punem uleiul la incins iar apoi dam parizelul prin faina , ou si il punem la prajit ...Se poate consuma simplu , in sandwich etc ... Se pastreaza la frigider ..

 

Fursecuri Ovis Molis Fara Gluten

         Ingrediente :

- 300 gr faina ( Schar Patisserie )
- 200 gr unt ( ZuZu , Albalact etc )
- 130 gr zahar
- 1 galbenus de ou
- 1 lingura albus de ou
- 3 linguri de lapte ( ZuZu , Albalact , Fulga etc )
- 1 plic zahar vanilat ( Diafitt , Dr Oetker )
- un praf de sare
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- praf de copt
- gem

         Preparare :

   Adaugam intr-un bol untul , zaharul , faina , esenta de vanilie si amestecam bine cu mixerul pana  se topeste zaharul apoi adaugam galbenusul si mixam pana se amesteca bine galbenusul adaugam praful de copt si praful de sare si incepem sa adaugam treptat cam 100 gr de faina mixand incontinuu ... Acum putem incepe sa framantam , adaugam restul de faina , albusul si laptele ... Framantam cam 5 minute , dupa care dam compozitia la frigider pentru 2 ore ...

 Scoatem compozitia si formam bilute in functie de cat de cat de mari dorim sa fie fursecurile ...  Formam gauri in bilute cu ajutorul unui deget sau o coada de lingura rotunda la capat , apoi umplem cu gem si dam la cuptor cam 20 de minute .. Le scoatem afara si peste gemul din  fiecare fursec adaugam zahar vanilat ( putin , nu mult ) si le bagam iar la cuptor pana se coc de tot ... In functie de cuptor , intre 40 si 60 de minute .. Le putem pudra cu zahar si se pastreaza la temperatura camerei foarte bine .. 

 

Prajitura "snickers" Fara Gluten

        Ingrediente :

  Blat :

- 3 albusuri
- 4 linguri de zahar
- 3 linguri de faina ( Schar - Patisserie )
- praf de copt ( Diafitt )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- 200 gr nuca prajita si macinata
- 60 gr ciocolata macinata de menaj ( Diafitt )


Crema :

- 3 galbenusuri
- 3 linguri de zahar
- 100 gr nuca taiata si macinata
- 80 gr margarina
- 60 gr ciocolata macinata de menaj ( Diafitt )
- 3 linguri de zahar care se caramelizeaza

           Preparare :           

  Batem albusurile spuma tare si adaugam zaharul dupa care mai batem cam inca 3 minute si adaugam faina , praful de copt , esenta de vanilie si nuca macinata .. Amestecam cu grija iar apoi tapam  tava cu faina de orez si adaugam compozitia ... O lasam la cuptor pana se rumeneste bine iar cand o scoatem adaugam repede ciocolata pentru a se putea topi si o lasam la odihna pana pregatim crema ...

Punem o cratita de apa la fiert pentru a fierbe crema pe aburi ...  Batem galbenusurile cu zahar pana devin o spuma groasa si apoi punem intr-o cratita zaharul ramas ( cele 3 linguri ) la topit si il lasam pana se caramelizeaza putin , dar atentie sa nu fie prea caramelizat pentru ca asa va primi un gust amarui .... 

Punem cratita peste cratita cu apa si adaugam margarina si amestecam incontinuu apoi adaugam galbenusul si amestecam tot mai repede pentru a nu se taia si o fierbem asa cateva minute bune dar atentie sa nu se prinda si sa se arda , dupa ce s'a ingrosat adaugam si miezul de nuca taiata ..

 Intindem peste blat si punem si restul de ciocolata tot pana e calda crema , deci destul de repejor ...  Lasam la rece peste noapte si preferabil sa fie acoperita pentru a nu se intari blatul ..

 

                                          Se serveste rece ... Si e foarte , foarte buna ...

 

Ciocolata de casa cu biscuiti Fara Gluten

          Ingrediente :

- 500 gr lapte praf ( Diafitt )
- 400 gr zahar
- 200 unt ( ZuZu , Albalact etc )
- 150 apa
- 80 gr cacao  ( Diafitt , Dr Oetker )
- esenta de rom ( Dr Oetker )
- biscuiti
- alune optional

           Preparare :

 Adaugam intr-o cratita zaharul , untul si apa iar apoi le punem la fiert pana se topeste zaharul dar atentie sa nu fie focul prea mare pentru ca daca se arde primeste un gust amarui ... Intre timp intr-un bol mai mare dam prin sita laptele praf si cacaoa ( trebuie sa va grabiti sa nu se arda siropul iar eu am uitat complet de poza fapt pentru care imi cer scuze ) ... Iar apoi adaugam treptat laptele praf amestecat cu cacao peste siropul care fierbe si mai fierbem cam 3 - 4 minute la foc mic ... Si de aici va puteti lasa in mana imaginatie si puteti umple biscuiti , forma bilute , batoane sau o puteti intinde pe un staniol iar deasupra puteti adauga alune sau stafide ... Recomand la bilute sa fie date prin nuca de cocos sa nu se lipeasca , iar batoanele le puteti da forma cu ajutorul foliei de bucatarie in care le si puteti lasa ... Puteti face mai multe sortimente de ciocolata : cu bucatele de biscuiti ( Schar - Petit , Doves Farm etc ) ,  stafide ( Diafitt ) , alune ,  fulgi de porumb ( Schar ) , nuci etc iar apoi puteti forma batoane sau sa umpleti biscutii sau chiar fette croccanti ... Este o gustare perfecta atat pentru acasa , munca sau scoala ..  Recomand sa o lasati la odihnit 2 -  3 ore si se poate pastra la temperatura camerei .

 

Prajitura cu cirese Fara Gluten

            Ingrediente :

- 3 oua mari
- 5 linguri de faina ( Schar - Patisserie )
- 3 linguri de zahar
- 4 linguri de ulei
- 3 linguri de iaurt ( ZuZu , etc )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- 200 gr cirese
- ciocolata pentru ornat ( Diafitt )
- bicarbonat ( Diafitt )

               Preparare :

 Pregatim ciresele , adica le taiem in doua si scoatem samburii ... Se separa ouale si batem albusurile spuma tare de tot apoi adaugam peste galbenusuri 2 linguri din spuma de albus obtinuta , praful de copt , uleiul , iaurtul si esenta de vanilie si le bat tare de tot ... Parerea mea e ca , cu cat batem albusul si galbenusul mai tare cu atat prajitura v-a fi mai pufoasa desi sunt prajituri la care nu se recomanda sa se bata prea tare ... Adaugam faina , dar amestecam usor si atentie sa nu amestecati prea tare pentru ca spuma se va lasa ...

Tapam o tava bine bine cu faina de orez pentru ca  , compozitia tinde sa se prinda , sau recomand foaie de copt daca aveti pe aproape ... Lasam compozitia sa curga cat de uniform este posibil si incepem sa punem ciresele ( eu le pun cu partea lucioasa in sus pentru ca asa sucul lasat va intra in prajitura , in cazul in care raman la suprafata ) dar incercati sa le puneti mai pe randuri sa nu fie prea etajate , sa se poata coace ... Si acum iocolata , punem intr-o cratita putina apa ( in functie de cat de multa ciocolata aveti la dispozitie dar atentie sa nu fie prea multa  pentru ca daca e prea multa apa se va umezi prea tare prajitura ) si adaugam ciocolata si putina margarina sau unt ... Se pastreaza la frigider sau la temperatura camerei ...

 

Cornulete vanilie si gem Fara gluten

              Ingrediente :

- 100 gr faina ( Schar Patrisserie )
- 50 gr faina de orez brun ( Diafitt )
- 30 gr amidon de cartofi ( Diafitt )
- 40 gr amidon de porumb ( Diafitt )
- 2 linguri de lapte ( ZuZu , Fulga , etc )
- 130 gr unt ( ZuZu , Albalact , etc )
- 65 gr zahar
- 1 lingura jumate nuca de cocos
- 1 lingura de malai ( Diafitt )
- 1 ou
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- praf de copt ( Diafitt )
-  o jumatate pastaie de vanilie

              Preparare :


  Adaugam intr-un bol faina , amidonul de porumb , amidonul de cartofi ,  zaharul , faina de orez brun , praful de copt , nuca de cocos ,  faina de malai , pastaia de vanilie si amestecam apoi adaugam oul , untul , esenta de vanilie si laptele apoi incepem sa framantam bine si continuam 5 minute  dupa ce terminam dam aluatul la frigider pentru 30 de minute .

 Formam cam 3 - 4 bile ( in functie de cat de groase doriti sa fie cornuletele ) si intindem foaia rotunda apoi taiem cu un cutit in traditionala forma de cornulete , alegeti in functie de gust un gem care sa fie putin mai tare si punem pe fiecare fasie dar atentie sa nu puneti prea mult pentru ca va curge .. Se ruleaza incet si cu multa grija  pentru ca tind sa se lipeasca dar desprinde-ti usor cu un cutit ...
  

      Le dam la cuptor pana se rumenesc apoi le putem pudra cu zahar sau le putem lasa simple .
                  Sunt foarte gustoase si se pot pastra la frigider sau temperatura camerei .