Salata de ceapa Fara Gluten

    Ingrediente :

- 1 ceapa mare
- 2 linguri pasta de rosii ( dar recomand bulionul preparat in casa , pentru ca e mai sigur si gustul e acelasi )
- 2 linguri smantana ( Danone )
- 1 lingura otet
- 1 jumatate lingurita de sare

   Preparare :

Se taie ceapa "felii"  se adauga sarea si otetul si se amesteca bine , se lasa la inmuiat 15 minute apoi se adauga  pasta de rosii sau bulionul si smantana , se amesteca bine bine...

 

 Se poate servi langa aproape orice .. :)

Chifle Fara Gluten

    Ingrediente :

- 1 punga faina pt chifle ( Medalim  )
- 3 gr drojdie ( Dr Oetker )
- 1 lingura ulei
- 130 ml apa calduta
-  nu se adauga sare

   Preparare :

    Se inmoaie drojdia in circa 65 ml de apa ( din cei 130 de ml ) si se amesteca bine ...

Apoi se adauga faina  ( incet pentru ca ies gogolosi foarte usor ) si restul de apa si  apoi uleiul..Aluatul se amesteca cam 5 minute ..

 

Se fac 4 chifle si se lasa la dospit 40 de minute la caldura .. Apoi se ung cu ulei ....

 

Se baga la cuptorul incalzit intre 20 - 25 de minute ( eu le-am lasat doar 18 minute , sa nu se intareasca..) .

 

              PS : Miros foarte bine si au un gust minunat ....chiar seamana cu painea ! :)

Varza scazuta Fara Gluten

    Ingrediente :

- 1 varza medie
- 1 morcove mediu
- 1 ceapa marisoara
- 3 linguri smantana  ( Danone )
- piper
- sare
- ulei pt prajire
- busuioc proaspat

  Preparare :

                           Se taie ceapa  marunt , se da morcovul prin razatoare si se taie varza..

  

 

Se incinge uleiul , se caleste ceapa 3-4 minute apoi se adauga morcovul si se mai caleste inca 5 minute , apoi se adauga circa 200 ml apa calda se mai lasa la foc mic 2 minute si se adauga varza  ,sarea si  piperul  se lasa la foc mic 30 de minute ( daca scade prea tare apa se mai adauga dar sa fie tot calda ) apoi se adauga smantana si mirodenii  ( eu am pus busioc ) .

Snitele cu mamaliguta Fara Gluten

  Ingrediente

- 200 gr spata de porc afumata sau neafumata
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita sare
- 3 oua
- 3 linguri faina ( Mix Pan  , Schar )

   Preparare :

                                                Se bat bine snitelele...

   

                  Se pun cele 3 linguri de faina intr-o farfurie si se dau snitelele prin faina..

                Apoi se bat ouale cu un varf de cutit de sare si se dau snitelele prin ou..

     Atentie la coacere , pentru ca faina se arde foarte repede si se lipeste de tigaie foarte usor ! !

            Mamaliguta este reteta normala...

       Ingrediente  :

      - 200 ml apa
      - 125 gr malai
      -  sare
                                             
          Preparare:
                                         
       Se fierbe apa se pune sarea si se adauga incet  malaiul (amestecand cu telul incontinuu ) .
                                           
                                             Atentie la gogoloase !

                                    Deasupra se pot pune ierburi aromate .....
                                                      

                                                    Pofta buna  ! ! !

Budinca cu biscuiti si scortisoara ( Natillas con caseras ) Fara Gluten

  
    Ingrediente :

- 800 ml lapte
- 7 linguri de zahar
- 1 plic zahar vanilat ( Dr Oetker )
-  2 plicuri budinca de vanilie ( se poate folosi si alte arome )
- 1 pachet de biscuiti   ( Petit , Schar )

    Preparare  :

Se amesteca budinca cu 100 ml lapte apoi se fierbe restul de lapte la foc mic , se adauga zaharul si zaharul vanilat apoi se adauga crema obtinuta din budinca , amestecata cu lapte fiert  si se fierbe cateva minute .

 

Budinca  se fierbe pana se ingroasa .

             Apoi se pune cate un rand de budinca si cate unul de biscutii , daca biscutii sunt prea tari ( precum cei care contin mult malai ) se pot da prin masina de nuca sau zdrobiti  bucatele cat mai mici  ( pentru ca nu se inmoaie )                                                  

                      Dupa ultimul strat de budinca se pune scortisoara ( merge foarte bine cu budinca de vanilie) dar se poate inlocui cu zahar pudra sau cacao ..

 

 Pofta buna ! ! !

Paine Fara Gluten

 Ingrediente  :

- 300 gr faina ( Mix Pan , Schar )
- 7 gr drojdie ( Dr Oetker )
- 1 lingurita ulei de masline
-  un praf de sare
-  apa calduta cat cuprinde

 Preparare

Se amesteca ingredientele ( drojdia se dizolva in apa circa 50 de ml apa calduta ) apoi se pune apa  si se amesteca pana se omogenizeaza bine , se fac circa 6 - 7 chifle ( nu  se coace in tava in forma de chec pentru ca riscati sa nu se coaca mijlocul ) . Se baga la cuptor circa 20 de minute ( depinde decuptor ).

  ATENTIE ! 
                                          
 Painea nu va primi culoarea rosiatica precum painea de casa pentru ca amidonul nu se "rumeneste" nu recomand trecerea peste 25 de minute de coacere ! . 


                                                           Ingrediente                                                 

                                                          Aluatul

                                                            Chiflele

Pizza Fara Gluten

      Ingrediente pentru Aluat :

- 150 gr faina ( Mix Pan , Schar )
- 150 gr faina de orez
- 8 gr drojdie ( Dr Oetker )
- apa cat cuprinde
- sare dupa gust
- piper dupa gust

Se amesteca ingredientele apoi se adauga apa ( atentie sa nu fie prea moale ) , se intinde foaia apoi se impunge cu o furculita . Se lasa la cuptor 15 minute .


   Ingrediente pentru Umplutura


- 40 gr salam ( Martinel  )
- 150 gr carnat ( eu am pus de casa )
- 15 gr ardei rosu
- 70 gr cascaval ( sau cas de casa )
- 30 ml pasta de rosii
- 2 oua + un varf de cutit de sare

Se taie salamul , carnatul si ardeiul cubulete si se pun direct pe blat , apoi se pune cascavalul pasta de rosii si ouale . Se pot pune si mirodenii precum busuiocul , mararul , oregano , etc .... Se mai lasa la cuptor inca 5-10 minute .

                                                      Pofta buna ! !