Tocanita de pui Fara Gluten

                Ingrediente :

- 2 pulpe de pui prajite
- 4 linguri faina de orez ( in functie de cat o preferati de groasa )
- 600 ml lapte
- 4 linguri ulei
- piper
- ardei iute
- sare dupa gust
            Preparare :

Se pune la incins uleiul , cand este suficient de incins se adauga faina de orez  si se prajeste 2 - 3 minute , apoi se adauga pulpele si sos obtinut de la prajirea lor , apoi se mai prajeste asa 1 minut iar apoi se adauga laptele , piperul si ardeiul iute . Se pot pune orice mirodenii .

                                 Se poate servi cu paine sau cu mamaliga .

Biscuiti cu mere Fara Gluten

         Ingrediente :

- 3 mere potrivite
- 5 biscuiti ( Petit , Schar )
- scortisoara ( Fuchs )
- 2 linguri zahar
- stafide

          Preparare :

 Se curata merele si se dau prin razatoare , se adauga zaharul si scortisoara si se lasa la "inmuiat" 30 de minute si apoi se storc bine .

 Se sfarma biscuitii marunt . Se pune un strat de de mere iar apoi un strat din biscuitii sfarmati si peste se pun stafide .
                   

 Peste stratul de biscuiti si stafide se pun 2-3 linguri din mustul scurs pentru a inmuia biscuitii .

       Ultimul strat se pune de mere iar deasupra se poate presara scortisoara .

Fasole batuta Fara gluten

          Ingrediente :
- 250 gr fasole
- 1,5 l apa
- sare
- ulei
- boia ( Fuchs )
- slaninuta
- 1 ceapa


       Preparare :

 Se alege fasolea si se spala bine apoi se pune in 1,5 l apa si se pune la foc  potivit pana este fiarta de tot , apoi se scurge  (  o parte din cantitatea de apa se pastreaza ) si se freaca cu blender-ul , se adauga apa ( din cea pastrata ) dar atentie sa nu fie prea moale . Se curata ceapa si se taie marunt , se pune ulei la incins si se prajeste slaninuta  ( in functie de cat "sos" doriti ) apoi se scoate pe o farfurie si se prajeste bine ceapa in uleiul ramas , la final se adauga boiaua  in sosul obtinut .


                                

Crema de zahar ars Fara Gluten

           Ingrediente :

- 5 oua ( daca preferati mai mult sos , daca nu 7 oua )
- 1 l lapte
- 200 gr zahar
- 3 plicuri zahar vanilat ( Dr Oetker )
- esenta de vanilie ( optional ) ( Dr Oetker )

         Preparare

                                            Se bat ouale bine bine de tot .

                      

  Apoi se adauga 150 gr de zahar si zaharul vanilat si se bate bine , pana se topeste zaharul  .

                                           

                          Cand zaharul s-a topit de tot se poate adauga laptele

  Intre timp se caramelizeaza 50 gr de zahar la foc mic dar atentie pentru ca prinde gust de apar daca e prea caramelizat , apoi se "intinde" pe peretii cratitei , cu grija sa nu curga pe jos sau pe maini . Apoi se adauga compozitia din oua peste zaharul caramelizat .

Apoi se pregateste o cratita mai mare ( suficient de mare incat sa incapa cratita cu crema in ea ) cu apa care se pune la fiert , cand fierbe apa se introduce cratita cu crema in apa fierbinte ( atentie sa nu curga apa ) apoi se pune la cuptor la foc potrivit pentru 15 minute .

    Dupa ce s-a format o pielita deasupra ( exact ca si smantana la lapte doar ca mai groasa )  se da focul cat mai mic si se lasa inca 25 de minute ( timpul e in functie de cuptor ) daca credeti ca trebuie mai mult aveti doar grija sa nu devina amara pentru ca sirop trebuie sa ramana . Se lasa la racit circa 10 minute .

                  Deasupra se poate presara putin zahar praf daca o preferati mai dulce .

                                            Se poate servi calduta sau rece .

Ciuperci cu cas la gratar Fara Gluten

         Ingrediente :

- 500 gr ciuperci champignon
- 150 gr cas ( de casa )
- sare

         Preparare :

 Se curata ciupercile si se scot cozile si se sareaza , apoi se lasa la sarat cam 40 de minute .

 Apoi se da casul prin razatoare sau se taie foarte marunt , si se "umple" fiecare ciuperca . Se sareaza foarte putin pe deasupra ( casul ) .

                                Se tin pe gratarul incins  maxim 10 minute .

  Atentie la cas pentru ca curge foarte usor . Preferabil sa se consume calde pentru ca reci nu mai au aceasi consistenta .

Paste cu sos alb Fara Gluten

      Ingrediente

- 250 gr paste de porumb ( Pasta D'oro )
- 200 gr carne ( eu am pus de porc )
- 1 jumatate de rosie
- 1 jumatate de ardei
- 1 ceapa potrivita
- 100 ml apa ( in functie de cat sos doriti)
- ulei
- sare
- patrunjel
- piper alb

         Preparare :

 Se taie ceapa si ardeiul marunt  , apoi se taie rosia cuburi mici si carnea cuburi potrivite . Se pune 1 l de apa la fiert si un varf de cutit de sare , cand fierbe se adauga pastele si se lasa cam 20 de minute la fiert . Se pune uleiul la incins si se caleste ceapa si apoi se adauga si ardeiul , cand ceapa si ardeiul sunt calite se adauga sare dupa gust si carnea si se prajeste putin , apoi se adauga rosia si apa , se lasa la fiert la foc mic pana cand carnea e fiarta . Apoi se scurg pastele si se pun in tigaie alaturi se sos-ul obtinut , se lasa la foc mic 5-10 minute .

                                             Patrunjelul se pune in farfurie .

         Piperul se pune dupa gust in functie de cat de picant doriti sa fie , tot deasupra .

                                                     Pofta buna ! ! !    

Gomboti Fara Gluten

      Ingrediente :

- 5 prune
- 7 plicuri zahar vanilat ( Dr Oetker )
- 150 gr pesmet ( Pan Grati , Schar )
- 250 gr cartofi fierti si pisati
- un praf de sare
- 3 linguri cu varf de faina ( Mix Patisserie )
- 1 l apa
- ulei

        Preparare :
 
                                          Se amesteca cartofii cu faina .

                                          Se pune oul si praful de sare .

  Se taie prunele ( eu am taiat una in 6 ) si se presara un pliculet de zahar vanilat deasupra .

           Se amesteca bine ingredientele pana se inmoaie prunele si se imparte compozitia in 10 .

Se procedeaza ca la gombotii normali se face o "placintica" in mana si se pune cate o bucata de pruna in mijloc si apoi se "inchide" , dar atentie sa fie bine inchise pentru ca altfel se desfac la fiert .    

            Se pune apa la fiert si cand fierbe punem gombotii la fiert , vom stii cand sunt fierti pentru ca atunci cand sunt fierti se ridica deasupra . Intre timp pregatim pesmetul , ( se gaseste si de la Schar gata "preparat" ) dar daca nu gasim avem nevoie de aproximativ 4 felii de paine simpla ( fara seminte sau alte sortimente tot de la Schar )  se prajeste precum painea normala in prajitorul de paine dar atentie ca se arde mult mai repede , apoi se macina si se prajeste in foarte putin ulei dar tot cu grija pentru ca prinde repede gustul de pesmet prajit .          

                          Se pune zaharul vanilat peste pesmet si se amesteca foarte bine .

                                      

              Se dau gombotii prin pesmet si se pot servi imediat ce s-au racit . Se pot servi si a 2-a zi dar se cam intaresc deci nu recomand dar se pot servi cu lapte .

                          
                                                Sper sa va placa :)