Conopida cu maioneza Fara Gluten

     Ingrediente :

- 500 gr conopida
- 300 gr maioneza
- usturoi
- sare
- piper

            Preparare :

 Se curata conopida si se taie bucati mici , se spala bine si apoi se fierbe in apa cu sare . Atentie sa nu o fierbeti prea tare incat sa se faca piure in cratita inainte sa o scurgeti , se scurge si se lasa la racit cam 30 de minute iar intre timp preparam maioneza .. Taiem usturoiul marunt , amestecam cu o lingura conopida pana se sfarma bine iar apoi adaugam usturoiul , piperul , sarea si maioneza .  Se pastreaza la frigider si se consuma rece ..

Paste cu bacon Fara Gluten

               Ingrediente :

- 500 gr spaghette  ( Pasta d'oro , Rice&Rice etc )
- 2 l apa
- 125 gr bacon ( Dulano )
- 200 gr branza
- sare
- ulei

               Preparare :

 Intr-o tigaie incingem putin ulei, adaugam baconu si il prajim cat dorim iar apoi aruncam excesul de ulei . Se pune apa la fiert cu un praf de sare .. Cand apa incepe sa fiarba se adauga spaghettele si se lasa cam 10 minute apoi se adauga un pahar de apa rece si se scurg bine .. Se adauga baconul peste paste si branza iar apoi se amesteca bine .. Se adauga sare dupa gust si se servesc calde .

 

Tort de cocos Fara Gluten

 

 

              Ingrediente :
Blat :

- 6 albusuri
- 3 linguri de faina ( Doves Farm )
- 3 linguri de faina ( Schar , Patisserie )
- 5 linguri de zahar
- 3 linguri de lapte
- 3 linguri nuca de cocos ( Diafitt )
- un varf de cutit guma de xanthan ( Doves Farm )
- praf de copt ( Doves Farm , Diafitt )
- bicarbonat de sodiu ( Diafitt )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker ) 

      Preparare :

 

  Se bat albusurile spuma tare apoi se adauga zaharul si se bat impreuna pana se topeste tot zaharul apoi adaugam esenta de vanilie si amestecam iar apoi faina schar .
 

 Amestecam cu grija si adaugam restul de faina si nuca de cocos si amestecam incet , ungem tava cu ulei si adaugam compozitia . O bagam la cuptor in jur de 45 de minute in functie de cuptor .

    Taiem blatul in 2 si il insiropam cu un sirop facut din apa , zahar si esenta de vanilie .

  Crema :

- 1 lingura cu varf praf de frisca ( Diafitt )
- 1 lingura cu varf praf de crema de vanilie ( Diafitt )
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- lapte cat cuprinde ( Fulga , Albalact etc )
- 1 lingura zahar
- ciocolata alba pentru glazura ( Diafitt )

 Adaugam prafurile , zaharul si esenta intr-un bol iar apoi treptat adaugam lapte dar atentie sa nu fie prea moale crema . Se bate 3 minute la viteza mare iar apoi umplem tortul .

 

Pe baie de aburi topim ciocolata in functie de cat de groasa doriti glazura atata ciocolata adaugati iar apoi adaugati cam o lingura daca e ciocolata mai multa sau o lingurita daca e mai putina de apa  si amestecati incontinuu . Se presara fulgi de cocos si se tine la rece 2 ore inainte de servire .  

 

 

Placinta de mere Fara Gluten

         Ingrediente :

- 200 gr biscuiti granulati ( BiSenGlut - biscottino granulato  )
- 50 gr unt ( Zuzu , Albalact etc )
- 5 linguri de lapte ( Danone , Zuzu etc )
- zahar optional dupa gust
- 350 gr mere razalite
- 50 gr zahar
- scortisoara ( Cosmin )
- 3 linguri gris de orez ( Diafitt )

        Preparare :

 Adaugam intr-un bol biscuiti granulati apoi adaugam untul , laptele si zahar daca doriti sa fie mai dulce si framantam circa 5 minute , pana se inmoaie bine compozitia iar apoi formam 2 bile pentru a ne descurca mai usor si incepem sa intindem o foaie direct in tava , cu degetele insa atentie sa nu o rupem .

 Dupa ce am terminat de intins foaia punem in ploaie grisul iar apoi adaugam merele dar atentie sa nu apasam prea tare si sa se rupa foaia ....

                       Se lasa la cuptor pentru 45 - 60 de minute , in functie de cuptor .

                                                                   Pofta buna !

 

Topping aromat Fara Gluten

       Ingrediente :

- 30 gr ciocolata alba sau neagra ( Diafitt )
- 1 lingurita plina de cacao ( Diafitt , Dr Oetker )
- 1 lingurita miere
- esenta de rom ( Dr Oetker )
- 1 lingura apa

      Preparare :

 

 Incalzim lingura de apa apoi adaugam ciocolata si amestecam incontinuu pana se topeste , amestecam incontinuu si dupa ce se topeste ciocolata adaugam cacaoa si mierea , amestecam bine si apoi adaugam  esenta de rom ( se poate folosi si fara esenta de rom ) .

  Se poate orna cu acest topping inghetata , grisul , orezul cu lapte , budinca , prajituri etc .

Cupcakes

       Ingrediente :

- 3 linguri de faina ( Doves Farm )
- praf de copt ( Doves Farm , Diafitt )
- 2 linguri lapte
- 2 linguri suc de portocale sau nuca de cocos
- esenta vanilie ( Dr Oetker )
- 60 gr unt ( Albalact , Fulga etc )
- 3 linguri zahar
- 1 ou
- 1 galbenus
-  guma de xanthan ( Doves Farm ) 
- nutella , gem piure de castane
- ciocolata pentru ornat ( Diafitt )

    Preparare :

Se bate untul cu zaharul pana se topeste zaharul de tot apoi adaugam praful de copt , esenta de vanilie , laptele , sucul , oul , galbenusul si guma de xanthan apoi se amesteca bine si se adauga treptat faina , amestecand incontinuu .. Atentie la gogolosi .. Apoi umplem pe jumate formele de cupcakes si punem umplutura recomand piure de castane sau nutella si acoperim umplutura cu , compozitie .

Le dam la cuptor pana primesc o culoare rosiatica , apoi putem topi ciocolata sau pur si simplu putem sa punem bucatele de ciocolata cat cupcakes-urile sunt inca calde , pentru a se putea topi . Sunt foarte gustoase si aromate , le recomand cu multa caldura .. Reteta este pentru mini-cupcakes .

 

Paine Camara Anitei

   Ingrediente :

- 39 gr margarina ( Rama )
- 7 gr sare
- 20 gr drojdie
- 370 ml apa
- 500 gr faina

   Preparare :

Incalzim apa , apoi adaugam intr-un bol faina , drojdia , sarea si untul . Apa nu trebuie sa fie foarte calda ci potrivita , reteta se respecta intocmai si mixam aluatul 10 minute la viteza mica si 2 minute la viteza mare apoi turnam continutul intr-o tava si lasam la dospit 60 de minute la loc caldut . Se coace in jur de 30 de minute sau mai mult in functie de cuptor .. 

Cand scoatem painea de la cuptor o invelim intr-un prosop de bucatarie si o lasam cateva ore iar apoi o putem felia . Recomand sa fie tinuta la frigider pentru ca are o consistenta umeda si nu rezista mult la temperatura camerei .