marți, 13 decembrie 2011

Paine in ou Fara Gluten


             Ingrediente :

- 2 felii de paine ( Diafitt- Bacskai )
- 2 oua
- ulei
- 1 plic zahar vanilat ( Diafitt-Haas , Dr Oetker etc )
- un praf de sare

              Preparare :


                    Spargem ouale intr-o farfurie si le batem impreuna cu praful de sare .


         Apoi punem uleiul la incins si inmuiem painea pe ambele parti in ou si o punem in uleiul incins .


           Atentie insa sa nu tineti painea mult in ou , pentru ca painea este pufoasa si trage suficient ou daca doar o intoarceti repede ...


                                        Se poate servi cu un pahar de lapte rece ..


                                                     Sau cu zahar vanilat .


                                                    Se poate pastra la frigider .

joi, 8 decembrie 2011

Musaca aromata Fara Gluten


                  Ingrediente :

- 400 gr cartofi ierti
- 1 cutie de salam ( Dulano - salam in stil spaniol )
- 1 cutie mini mozzarella   ( Lovilio , se gaseste in Lidl )
- pesmet ( Diafitt - Barbara)
- 5 linguri smantana (  Albalact , Danone etc )
- 2 oua mari
- marar
- sare
- piper

                  Preparare :

                                         Se taie cartofii rondele si se sareaza .


                                              Se taie mozzarella si salamul .


            Se bat ouale cu un praf de sare , piper si marar , apoi se adauga smantana si putina apa .


                      Nu ungem vasul de yena , doar punem un strat gros de pesmet .


           Apoi punem un strat de cartofi , salam , mozzarela , pesmet , sare , piper si pesmet  . 


                  In ultimul strat punem peste cartofi doar mozzarella , sare , piper si pesmet  .  


                      Apoi adaugam smantana si ouale o bagam la cuptor cam 45 de minute .


        Pesmetul va deveni aromat si perfect in combinatie cu restul ingredientelor , deci puteti sa puneti un strat generos pentru ca va fi foarte bun .


                                 Se pastreaza la frigider sau la temperatura camerei .

                                    
                                                   Se poate servi cu mujdei de usturoi .  

 

Paste Milaneze Fara Gluten



                 Ingrediente :

-  250 gr amestec de paste ( Pasta d'oro , Diafitt )
- 100 gr ciuperci prajite
- 1 plic de praf de sos milaneze ( Diafitt-MesterCsalad )
- sare
- piper
- 300 ml apa
- usturoi

                Preparare :

                         Punem pastele la fiert in 500 ml apa impreuna cu un praf de sare .


                                                  Se taie usturoiul marunt  .


                                           Apoi se pun 300 ml de apa la fiert .


                   Cand apa fierbe , adaugam si praful pentru sos , il fierbem 3 minute la foc mic .  

 
                   Apoi adaugam ciupercile prajite , usturoiul , piperul si sare dupa gust .


                                                       Se servesc calde .


                                          Se pastreaza la temperatura camerei .  


                                         Se pot incalzi la cuptorul cu microunde .

 

Pancakes Fara Gluten


                Ingrediente :

- 100 gr faina ( Diafitt- Barbara )
- 20 gr budinca de vanilie ( Diafitt- Haas )
- 20 gr amidon de porumb ( Diafitt-Mester )
- un praf de copt
- 2 oua
- esenta de vanilie
- 3 linguri de miere 
- 70 ml lapte
                Preparare :


                      Se pun ouale intr-un bol impreuna cu laptele , esenta de vanilie si mierea .


                                            Se bat cu mixerul pana devin spuma .


                     Apoi se peste oua se adauga faina , amidonul ,budinca si praful de copt . 


   Se lasa 5 minute la odihnit si in functie de cat de subtiri le doriti mai puteti adauga lapte .

 
                     Se unge tigaia cu ulei si  lasa la foc mic ( cat doriti sa fie de coapte ) .


                                               Se pot servi cu lapte si miere ! 

 

sâmbătă, 3 decembrie 2011

Icre false Fara Gluten


                 Ingrediente :

- 200 ml bulion ( de casa )
- 4 linguri bune de gris de orez ( Diafitt )
- sare
- piper ( Fuchs )
- 1 ou
- 1 ceapa 

                Preparare :


          Punem bulionul la foc mic si il lasam pana incepe sa fiarba apoi adaugam grisul si lasam sa fiarba pana grisul este fiert de tot  .


                Taiem ceapa cat mai marunt si o adaugam peste grisul obtinut din gris si bulion .


                          Apoi adaugam oul , sare , piper si amestecam bine .  
  Se servesc cat sunt calde  si pentru un surplus de aroma puteti adauga conserva de peste .

 

Paste rapide Fara Gluten


            Ingrediente :

- 200 gr paste ( Pasta d'ro , Diafitt etc )
- 150 gr carne de porc sau pui
- sare
- piper ( Fuchs )
- boia  ( Fuchs )
- busuioc

             Preparare :


     Se fierb pastele in apa cu un praf de sare , apoi se scurg si se spala cu apa calduta .


         Prajim carnea si o taiem marunt , apoi adaugam putin ulei ( din cel in care am prajit carnea ) peste paste si amestecam bine ( atentie sa nu fie prea mult ) .  


                Apoi adaugam carnea taiata marunt , sare , piper , boia si busuioc ( optional ) .


           Se pastreaza la temperatura camerei . Le puteti inchide intr-o cutie cu inchidere ermetica cat sunt calde ( asa ele vor ramane moi ) .
                                      
 

marți, 29 noiembrie 2011

Tiramisu Fara Gluten


              Ingrediente :

- 8 piscoturi  ( Schar , Diafitt-Barbara )
- 250 gr crema mascarpone ( Exquisa )
- 1 lingura cu varf ness
- 4 linguri zahar vanilat pudra
- 100 ml apa
- 1 albus jumate
- 3 galbenusuri ( sau 2 mici )
- 1 lingurita cacao ( Dr Oetker , Diafitt )

                Preparare :  


                               Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei .


  Punem crema mascarpone impreuna cu 3 linguri jumate de zahar intr-un bol si le amestecam bine ( pana
 devine o crema subtirica ) .


   Apoi separam albusul de galbenus si amestecam galbenusul in crema obtinuta din crema mascarpone   .


Amestecam cu lingura , sa nu se taie .


                                           Batem albusurile spuma tare .


                             Adaugam albusul , amestecand tot cu lingura si amestecati bine .


                                  O lasam putin la odihnit pana preparam cafeaua .


                Amestecam jumatatea de lingura de zahar cu lingura de cafea , apoi adaugam apa .   


       Piscoturile trebuie sa fie bine imbibate in cafea ( pentru ca sunt putin mai tari decat cele normale si asa va disarea putin si aroma de lamaie ) .   


                         Le asezam in linie si punem cam o lingurita de cafea este ele .


                                          Apoi punem crema obtinuta .


                       Apoi dam si cele 4 piscoturi ramase prin cafea si le asezam peste crema .


                          Apoi punem ultimul strat de crema care trebuie sa fie putin mai gros .


                                                   Il punem la frigider 2 ore .


                                                 Apoi il pudram cu cacao .


      Crema ramasa  o puteti pune in pahare si la frigider , merge foarte bine cu piscoturi sfaramate .  


                                                Se poate servi cam in 3 ore .


                                             Tiramisu se poate servi si la pahar .


                             Asa arata a doua zi piscoturile , mult mai moi si aromate .