Update : 04.01.2014
Incet , incet se pare ca apar tot mai multe produse fara gluten si la noi in tara . Cei de la Scotti au scos o gama de produse fara gluten printre care cateva feluri de orez , cateva feluri de paste cu porumb si doua sortimente de lapte din orez . Este specificat pe ambalaj ca produsele sunt fara gluten . Nu contin conservanti sau aditivi , valoarea energetica este mai mica decat a pastelor normale de grau sunt usor digerabile , absorb mai multa apa decat pastele normale de grau deci au mai putine calorii si au un gust placut . Se gasesc in Carrefour , Billa , Real , Cora , Auchan etc .
Lapte de orez fara gluten si fara lactoza .
Poate contine urme de soia .
Lapte de orez cu calciu fara gluten si fara lactoza .
Poate contine urme de soia .
Fusilli
Penne
Spaghetti
Orez Basmati
Premium Chef bob lung
Premium Chef bob mediu
Premimum Chef integral
Orez pentru shushi hakumaki
Premium chef arborio
Premium Chef Basmati
Premium chef bobo rotund
Premium Chef bob rotund
Premium Chef jasmine
Premium Chef prefiert
Premium Chef st. andrea
Sa speram ca vor reusi sa aduca toata gama de produse fara gluten : grisine , paine , orez semi preparat , paste semi preparate , crackers , orex expandat , grisine din orez expandat , snack etc .
vineri, 17 mai 2013
joi, 16 mai 2013
Fulgi cu ciocolata Fara Gluten
Ingrediente :
- 1 mana de cereale de porumb ( Alnatura )
- 1 mana de fulgi cu fibre ( Doves Farm )
- 100 gr ciocolata alba sau neagra ( Frankonia , Diaftt )
- esenta de rom ( Dr Oetker )
- 2 linguri de apa sau lapte ( ZuZu , Fulga etc )
- hartiute pentru muffins
Preparare
Adaugam cele 2 linguri de apa sau lapte , topim ciocolata pe baie de abur apoi adaugam esenta de rom, amestecam bine si adaugam fulgii de cereale si amestecam bine . Apoi formam bilute sau pur si simplu umplem hartiutele de muffins , pentru decor putem folosi ciocolata alba , nuca de cocos ( Diafitt ) , nuca , migdale sau fructe confiate . Se pot servi ca gustari sau desert .
Paste cu sos picant de rosi Fara Gluten
Ingrediente :
- 400 gr paste de orez ( Rice&Rice , Scotti )
- 200 gr carne tocata de porc
- 2 fire de ceapa verde
- 2 fire de usturoi verde
- 150 gr pasta de rosi sau rosi proaspata ( de casa )
- patrunjel ( Cosmin , Fuchs )
- busuioc ( Fuchs , Cosmin )
- boia dulce ( Fuchs , Cosmin )
- 1 jumatate de lingurita chilli ( Fuchs )
- piper amestecat ( Fuchs )
- 1 lingurita rasa de agent de ingrosare ( Alnatura )
- 60 ml de apa
Preparare :
Se taie ceapa si usturoiul apoi se prajesc in 2 linguri de ulei , se adauga sarea si carnea tocata si se prajeste pana nu mai este cruda apoi scurgem excesul de grasime si adaugam cei 60 ml de apa , piperul , pasta de rosi sau rosile proaspete ( le despielitam si le tocam marunt ) , boiaua , chilli-ul , busuiocul , patrunjelul si amestecam bine apoi adaugam agentul de ingrosare si punem la foc pana incepe sa fiarba iar apoi amestecam bine si acoperim tigaia cu un capac .
Fierbem pastele in apa cu sare , le scurgem bine si incalzim sosul daca este nevoie , daca s-a intarit prea tare prin racire puteti adauga inca putina apa . Asezam pastele in farfurii si deasupra punem sosul .
Chilli-ul se poate inlocui cu ardei iute proaspat sau boia de ardei iute .
miercuri, 15 mai 2013
Mititei-Mici Fara Gluten
Ingrediente :
- 2 kg carne tocata de vita
- 2 kg carne tocata de porc
- 2 fire de usturoi
- 300 ml apa minerala
- 2 lingurite de bicarbonat ( Diafitt , Dr Oetker )
- 2 lingurite rase de usturoi granulat ( Cosmin )
- 1 lingurita piper negru ( Fuchs , Cosmin )
- 1 sfert de lingurita de cimbru
- 1 sfert de lingurita de coriandru
- 1 sfert de lingurita cimbrisor
- 1 sfert de lingurita de ienibahar
- pudra de chilli dupa gust
- 3 oua
- sare dupa gust
Preparare :
Pregatim mujdeiul , adaugam o lingura de apaiar apoi il scurgem printr-o sita pentru ca avem nevoie doar de zeama care o lasa . Adaugam carnea intr-un bol , putina zeama de usturoi ( cam 2 lingurite , atentie insa zeama sa nu contina si usturoi pentru ca gustul va deveni prea puternic ) , bicarbonatul , sarea , usturoiul granulat si apa minerala apoi amestecam bine 5 minute . Adaugam restul ingredientelor si amestecam inca 5 minute ( ingredientele se pot adauga si dupa gust , daca considerati ca e prea mare cantitatea de un sfert de lingurita puteti adauga cat considerati ca este necesar pentru gustul dvs ) apoi adaugam ouale si amesteca iar 5 minute . Dupa gust , daca considerati puteti sa mai adaugati condimente insa lasati o ora la odihnit pentru a se imbiba aromele .
Atentie insa la carnea macinata sa nu fie multa grasime in ea , daca doriti puteti adauga si carne de oaie sau pui ( 2 kg de vita , 2 kg de porc si 1 kg de oaie sau pui , 400 ml apa minerala ) insa trebuie sa mariti si lista de condimente . Mici se framanta din ora in ora cate 5 minute si apoi se baga la frigider , repetam operatiunea de 5 ori . Ii pregatim dupa preferinte , pe gratar sau la tigaie , pofta buna !
Mustar Fara Gluten
Ingrediente :
- 20 gr boabe de mustar ( Cosmin )
- 4 linguri de apa
- 1 lingurita rasa de amidon de porumb ( Diafitt , Dr Oetker )
- sare
- piper ( Fuchs , Cosmin )
- 1 jumatate lingurita otet
- 1 jumatate lingurita zahar sau miere
- 1 lingurita ulei
- lamaie pentru gust
- 1 lingurita turmeric optional
Preparare :
Frecam boabele de mustar in mojar sau le dam prin masina de zahar , apoi adaugam cele 4 linguri de apa si amestecam bine , adaugam sarea , zaharul , uleil , otetul amestecam si adaugam amidonul si amestecam bine . Adaugam cele 10 linguri de apa amestecam bine si lasam la odihnit 10 minute apoi adaugam turmericul .
La inceput va fi foarte picant si se va ingrosa destul de mult , daca considerati ca se simte inca mustarul si amidonul mai puteti adauga apa dar nu foarte multa , adaugati cate 2 linguri , amestecati si lasati compozitia 30 de min si repetati de cate ori credeti ca este necesar . Eu l-am lasat o zi fara sa il pun in borcan pentru a mai iesi din iutime insa il puteti pune dupa ce nu mai adaugati apa si optional sa adaugati smantana doar cand il consumati pentru un gust mai moale si o textura mai fina . Se pastreaza la frigider .
duminică, 12 mai 2013
Paine Mester Csalad fara gluten
Ingrediente :
- 250 gr faina ( Mester Csalad - Diafitt )
- 250 ml apa sau lapte ( ZuZu , Fulga , Albalact etc )
- 25 gr margarina ( Rama )
- 1 ou
- 1 jumatate plic de drojdie ( Dr Oetker , Haas , Doves Farm )
- sare
- 1 jumatate lingurita zahar
Preparare :
Intr-un bol facem maiaua si adaugam 100 ml de apa calduta , drojdia , sarea , zaharul si cam 2 linguri bune de faina apoi mixam/framantam bine si lasam la dospit in jur de 30 de min la loc caldut iar deasupra bolului punem un prosop umed . Adaugam oul , restl de apa si incepem sa mixam/framantam adaugam faina in ploaie avand atentie la gogolosi apoi adaugam margarina si mixam/framantam 5 minute bune , ungem tava si adaugam compozitia . Ungem painea cu ulei si lasam la dospit 30 de min cu un prosop umed cu apa calda deasupra tavei .
Preincalzim cuptorul la 200 de grade ( eu pe 5 l-am lasat ) , bagam painea si lasam la 200 de grade in functie de cat o doriti de coapta 30 - 40 de minute ) apoi o acoperim cu un prosop umed pentru 2 minute .
sâmbătă, 11 mai 2013
Budinca de tapioca Fara Gluten
Ingrediente
- 100 gr perle de tapioca ( eu am folosit SanoVita )
- 500 ml lapte ( ZuZu , Fulga , Napolact etc )
- 4 linguri de zahar
- coaja de portocala
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
Preparare :
Abonați-vă la:
Postări (Atom)