Ingrediente :
- 250 gr faina ( Beiker )
- 100 gr unt ( ZuZu ,Napolact etc )
- 1 ou intreg plus 1 galbenus
- 50 ml lapte caldut ( Napolact , Fulga , ZuZu )
- 4 linguri smantana ( Napolact , Danone etc )
- 70 gr zahar
- 25 gr lapte praf de soia ( TopNatur , Vitalia )
- 8 gr drojdie uscata ( Dr Oetker , Haas )
- 200 gr mac
- 150 ml lapte ( Napolact etc )
- zahar dupa gust
Preparare :
Adaugam toate ingredientele ( eu am folosit doar faina Beiker la aceasta reteta nu garantez ca cu alt tip de faina iese ) si framantam cam 3 minute , aluatul trebuie sa fie lipicios ( daca nu e lipicios cozonacul va fi tare ) se face o bila si se uda cu lapte apoi se infoliaza si se lasa 3 ore la loc caldut . Macinam macul si il fierbem impreuna cu zaharul in lapte , il lasam mai cremos nu foarte tare pentru a se intinde mai usor .Aproape ca isi dubleaza volumul si da alatutl e foarte moale , intindem o folie de plastic care o ungem cu ulei si punem jumate din aluat si cu o pensula unda cu ulei incepem sa apasam cu grija si sa intindem aluatul . Pensula trebuie unsa destul de des pentru ca altfel se prinde de ea aluatul.. Cand am terminat de intins aluatul punem macul si cu grija il intindem cu o lingurita uda atentie sa nu apasati pentru ca se rupe aluatul . Il rulam cu grija strans atentie sa ramana folie pentru a putea prinde de capete , nu incercatit sa il ridicati fara folie pentru ca se scurge garantat .. Cu grjja il ridicam si il punem in tava , tot cu grija il rostogolim si scoatem folia atentie sa nu se rupa si repetam procedura cu al 2lea .. Il lasam la dospit 5 minute la loc caldut si il bagam in cuptorul incins si il scoatem cand se coloreaza frumos , dupa aproximativ 45 de minute . Se taie dupa ce se raceste si se serveste cu lapte
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu