Paine Camara Anitei

   Ingrediente :

- 39 gr margarina ( Rama )
- 7 gr sare
- 20 gr drojdie
- 370 ml apa
- 500 gr faina

   Preparare :

Incalzim apa , apoi adaugam intr-un bol faina , drojdia , sarea si untul . Apa nu trebuie sa fie foarte calda ci potrivita , reteta se respecta intocmai si mixam aluatul 10 minute la viteza mica si 2 minute la viteza mare apoi turnam continutul intr-o tava si lasam la dospit 60 de minute la loc caldut . Se coace in jur de 30 de minute sau mai mult in functie de cuptor .. 

Cand scoatem painea de la cuptor o invelim intr-un prosop de bucatarie si o lasam cateva ore iar apoi o putem felia . Recomand sa fie tinuta la frigider pentru ca are o consistenta umeda si nu rezista mult la temperatura camerei .

 

Clatite cu bere

    Ingrediente :

- 1 sticla de bere ( Diafitt )
- faina cu agent de crestere cat cuprinde ( Doves Farm )
- 1 lingura cu varf faina ( Camara Anitei )
- 2 oua
- esenta de vanilie ( Dr Oetker )
- praf de copt ( Doves Farm ,  Diafitt )
- ulei pentru prajit
- 3 linguri ulei optional

   Preparare :

 Adaugam intr-un bol faina , esenta de vanilie , ouale , praful de copt si adauga berea treptat si amestecand incontinuu , atentie la gogolosi iar restul fainii se adauga in ploaie , compozitia trebuie sa fie lichida si nu sa curga greu pentru ca astfel clatitele vor iesi mult mai groase si se vor coace mult mai greu ... Daca clatitele se lipesc puteti aduga cele 3 linguri de ulei optionale . Clatitele cu bere sunt mai pufoase decat cele cu lapte sau apa minerala si mult mai gustoase  :) se pastreaza foarte bine la frigider .

 

Paine Glutenix

 Ingrediente : 

- 300 gr faina Glutenix ( Diafitt )
- 300 ml apa calduta
- un plic de drojdie Haas ( Diafitt )
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- un praf de sare
- un varf de cutit guma de xantan Doves Farm

 Preparare

Intr-un bol adaugam cam 100 gr faina , oul , uleiul , drojdia , sarea si incepem sa adaugam apa treptat... Putem face cu mixerul pana devine aluat gros , iar apoi putem framanta cu mana , faina si apa se adauga treptate si se framanta incontinuu... Lasam aluatul la dospit cam o ora jumate , la loc caldut si invelim cu un prosop de bucatarie bolul .

 Intr-o tava de chec punem un strat subtire de faina de orez , pentru a nu se lipi aluatul . Cu o lingura luam usor si fara sa amestecam aluatul si il punem incet ( daca aluatul nu se amesteca  dupa ce a fost dospit , painea iese mai pufoasa , dar depinde de tipul de faina ) . Dam tava la cuptor pentru circa o ora jumate in functie de cuptor . O puteti incerca cu o scobitoare , exact ca si la prajituri iar cand este coapta o scoateti din tava si o inveliti intr-un prosop . Eventual o puteti bate cu un cutit ca sa scapati de crusta alba , dar este foarte buna si cu , crusta . Este gustoasa si satioasa o recomand cu multa caldura :)

 

"Hamburger" cu macris

  Ingrediente :

- 50 gr carne tocata de porc
- 1 sfert ceapa
- 2 catei de usturoi
- vegeta ( Diafitt )
- boia ( Cosmin , Fuchs )
- marar
- patrunjel
- busuioc
- 2 frunze de macris
- 1 chifla ( Diafitt )
- 3 rosi cherry
- ketchup optional ( daca stiti vre-o firma sigura )
- 1 felie de cas ( optional )
- ulei pentru prajit

 Preparare :

 Punem intr-un bol carnea tocata si restul condimentelor apoi se amesteca bine si se lasa asa 5 minute. Apoi formam o placinta si o punem in uleiul incins , o prajim bine pe ambele parti si o lasam sa se scurga de excesul de ulei pe un servetel . 
                         

 Taiem chifla in 2 si asezam o frunza de macris , placinta de carne , cascavalul , ketchup-ul , rosiile , ceapa optional , frunza de macris si capacul .. Este foarte gustoasa si se prepara destul de repede ..

                                                                  Pofta buna !

Dovlecel cu maioneza

  Ingrediente :

- 1 dovlecel 
- 2 oua
- usturoi
- sare
- piper
- 140 ml ulei

 Preparare:

Se fierbe dovlecelul , se scurge bine de tot si se toaca sau se face cu blender-ul dupa preferinta . Pana se raceste dovlecelul facem maioneza si pregatim mujdeiul de usturoi in modul clasic.. Dupa ce s-a racit dovlecelul putem adauga maioeza ( atentie daca e caldut maioneza se va inmuia si nu vrem asta ) adaugam mujdeiul apoi se audauga sarea si piperul , se amesteca bine si se serveste imediat ..

Ciuperci la cuptor cu oua de prepelita

 Ingrediente :

- 14 ciuperci potrivite
- 14 oua de prepelita
- sare
- branza sau cascaval ( Delaco )
- ulei de masline

 Preparare :

Se curata ciupercile si se sareaza , se lasa cam 30 de minute sa patrunda sarea in ele iar apoi punem branza sau cascavalul insa atentie sa nu fie mult pentru ca oul nu va mai incapea si se va sparge..Ungem un vas de yena cu ulei de masline si asezam ciupercile , apoi cu grija spargem cate un ou de prepelita si il punem peste ciuperca , procedam asa la fiecare . Nu are nimic daca galbenusul se imprastie important e sa nu curga foarte mult ou in vasul de yena pentru ca se va arde.. Se dau la cuptor pentru circa 30 de minute dar daca le doriti mai crude 20 de minute sunt suficiente ..
Ouale de prepelita sunt recomandate tuturor persoanelor pentru ca au un continut mult mai ridicat de : fier , calciu , zinc , potasiu , vitamina B1 , vitamina B2 , vitamina A , vitamina D3 , vitamina E etc  sunt foarte sanatoase si recomandate iar pentru cine reuseste sunt recomandate crude ..

 

Facebook

Dragi mei revin cu o veste buna , de astazi ne gasiti si pe facebook cu noi informatii despre gluten , si un nou mod de a testa alimente , testul cu Betadine ( tinctura de iod ) care este foarte usor de facut alimentelor care nu contin nici un fel de faina sau amidon indiferent ca ar fi cu sau fara gluten pentru ca facand divese teste am aflat cu stupoare ca Betadine se coloreaza in negru la orice tip de faina sau amidon . Deci ne raman de testat alimentele gen : iaurt , lapte , smantana , creme , sosuri , ciocolata , sucuri , gem , etc . Recomand sa faceti testul inainte de a folosi un aliment ( o cutie de Betadine/tinctura de iod , costa maxim 20 de lei si tine o vesnicie ) pentru ca uneori difera loturile sau altele ... Dar pana apare un tester pe piata ne descurcam cum putem . Precizez ca testul ramane la alegerea fiecaruia pentru ca totusi exista un risc de care trebuie sa fim constienti... Eu personal nu am avut probleme la consumarea alimentelor testate , daca doriti sa va alaturati ne gasiti aici atat cu pareri cat si cu intrebari . Va asteptam :)

Sursa inspiratiei : aici